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为何日本人不爱运动全球最长寿?他们怎幺吃的!

发布时间:2020-06-15  作者:   分类:V妙生活  

为何日本人不爱运动全球最长寿?他们怎幺吃的!

日前,世界卫生组织(WHO)在日内瓦发布最新报告《世界卫生统计2018》。其中的“长寿排行榜”——平均预期寿命指标,日本达到84.2岁,其中:女性寿命预期为87.1岁,男性为81.1岁。

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.而在此次统计中,中国人口预期寿命约76.4岁,其中男性75岁,女性77.9岁,排名第52位。

不仅如此,世界卫生组织的报告还显示,日本还是全世界肥胖率最低的国家之一,2016年约是4%。即便是以浪漫优雅、精緻苛刻着称的法国,肥胖率也有11%,美国则高达32%。

更有趣的是,日本人却并不爱运动,普遍没有健身习惯。

2018年,医学期刊《柳叶刀·全球健康》(TheLancetGlobHealth)调查「全球最不爱运动的国家」,日本排到第十一名,日本全国有超过60%的人参与运动的积极度都是在平均水平以下,也就是说只有40%的日本人能够积极进行身体锻炼。

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为什幺不喜欢运动的日本人却是全球最瘦、最长寿?

影响长寿的因素有很多,医疗条件、环境因素、预防保健、生活方式等等。

今天我们不妨从一个字上找找答案——吃!

1、吃饭“少得可怜”

吃过日料的朋友,都有一个共同心声:好吃,但吃不饱啊!

其实,这正是日本菜的特点:日本一般喜欢用小巧的碗碟做食物容器,虽然一桌子菜式很多,但是分量极小,常常都是浅尝辄止。日本小孩从小就被教育“吃饭只吃七八分”,他们的吃饭原则不是要将胃填满,而是在进食时,发现对食物的热情已经下降,就停止。

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如果有机会去看看日本的食堂,会发现分量少得可怜,几片新鲜蔬菜、四五片肉片、一碗酱汤、一小碗米饭就是一份饭。而且日本人吃饭很慢,一碟菜我们一口就能吞下,他们却能细嚼慢咽地吃上几分钟。

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这一点,跟我们形成鲜明对比。在中国,你请客吃饭,菜少了都不好意思;你去一家饭店,如果菜的分量太少,下次估计不会再去,因为觉得性价比太低。

我们的饮食,还处在一个不太讲究精緻,但很在意分量的阶段。

2、吃得“非常杂”

我们上面提到,日本菜分量少,但菜式却很多,各种小菜碟摆满了桌子。

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这是日本饮食的另一个鲜明特徵:吃得很杂。一天吃30种食材,这是日本厚生劳动省在1985年《为了健康的饮食生活指南》中提倡的饮食目标。

此后,30种食材这个概念在日本传播得非常广,被很多主妇当作一个準则来安排一天的饮食生活。当然本意是希望大家能摄取丰富的食材,避免偏食或者长期只吃少量食材的坏习惯。

关于这一点,中国很多中医老专家讲过,比如重庆名中医马有度教授,说到健康饮食的诀窍,就一句话:什幺都吃,什幺都不多吃。

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但现实中往往相反,很多人遇到不喜欢吃的,一点都不吃;遇到想吃的,猛吃到底,甚至忍不住喊:老闆,再来一份!

这就造成一个问题,摄入营养不均衡,有的营养严重过量,有的营养严重缺乏。

3、多煮,多蒸,少炸、少炒、少烧烤

日本人的饮食以大米、蔬菜、海产品为主,而且菜一般都很清淡,土豆、胡萝蔔、洋葱都放在水里煮一煮,外加一小盒调料蘸着吃。

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在日本的餐馆里,一棵捲心菜蒸过之后,蘸着日本特有的调味汁食用就是一道美食;沙拉也被改良的,新鲜的蔬菜只撒少许盐,滴几滴橄榄油,再撒上点芝麻就算一道“沙拉”被端上了餐桌。

日本料理也被称为“水料理”。在日本饮食中普遍少油、少盐、少调味品,其饮食原则是尽量使各种饮食材料保持原味。

有人要说了,他们也吃天妇罗啊?这就不就是油炸的?是的,但日本“天妇罗”,讲究的是面衣薄到不能再薄,表面不能溢油,用一张面巾纸去吸,纸上不能留一丝油痕。实际上,这种油炸方式与普通油炸是不同的。

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中国的饮食文化博大精深,各种吃法,但主流来看,不管是家里还是饭店,菜品还是以炒、炸为主,烧烤更是中国人的夜宵最爱。

并没有批评的意思,但为了健康着想,我们还是应该适当改变,日常多煮,多清蒸,多炖,让菜品清淡一点。

4、很少“吃外卖”

在日本,上班族、学生党中午吃什幺?便当。

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日本的便当文化大名鼎鼎,家庭主妇们一般会为孩子和丈夫準备便当做午餐。便当一般为饭糰、一小块肉、豆类、蔬菜,比较注重营养搭配的,也不会像外卖那样多油多盐。

对比国内,很多年轻人的午饭往往是外卖解决,而外卖的菜品,无论是食材质量,还是卫生状况,都很难保证。为了保证口味,更是要多油多盐,奉劝大家一句,还是尽量少吃为妙。

5、少吃“红肉”,多吃鱼

值得一提的是,少量食用肉类使日本人的脑卒中概率大大降低。

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即便吃肉,日本也很少吃红肉,多吃鱼肉。日本每年人均吃鱼100多公斤,超过大米的消耗量,海产品消费量世界第一,所以,日本是彻底的食鱼民族。

章鱼、鱿鱼、虾、蟹、秋刀鱼、蚝等海鲜中含有丰富的氨基酸和牛磺酸,能降低血液中的胆固醇,减少中性脂肪。鱼和贝类的牛磺酸含量丰富。

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此外,日本人还常吃海带、海苔和裙带菜等海藻类,海藻中含有丰富的微量元素和食物纤维,是抵御高血压和糖尿病的杀手锏。

为什幺我们国家肥胖越来越高发?三高等慢性病越来越年轻化?饮食方式是最重要的一个因素。

想要苗条的身材,想要健康长寿,大家不妨借鑒一下日本的“吃法”。如果你吃的方法够科学,即便运动少一点,也是可以减肥的哦!

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